vegetariskt

Goda vegetariska pålägg

vegetariska pålägg

 

Jag har egentligen aldrig haft vanan att äta pålägg. Mycket av anledningen är förstås att det kanske har erbjudits mest icke-vegetariska pålägg. Men jag har inte lidit för det, jag kan tvärtom föredra en macka med bara gott smör på. Visst kan man skära upp grönsaker av olika slag, men det har liksom inte blivit en del av min smörgåstradition.
Men så blev jag bjuden på de mest fantastiska pålägg av min belgiska vän Katrien. Det hon bjöd mig på var en form av gurksallad och en avocado-hummus. Alltså dessa ljuvliga vegetariska pålägg tog mina mackor till en helt ny nivå, dessutom är de helt veganska och passar därför även för laktosintoleranta. De är enkla att göra och håller sig ganska länge om man förvarar dem i glasburkar i kylen.

 

Gurksallad

1 gurka
130 g valfria nötter
1-2 msk olivolja
1 tsk oregano
Saften av en halv citron
1 matsked dill
1 vitlöksklyfta

Riv gurkan och pressa ur den överflödiga vätskan. Lägg hälften av den rivna gurkan i en smal, hög bunke och mixa tillsammans med resterande ingredienser. Tillsätt resten av gurkan och rör om. Klart!

 

Avocado-hummus

1 burk kikärtor
3 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
1-2 msk vatten
1-2 msk citronsaft
1-2 tsk kummin eller koriander
1 avocado
salt och peppar

Mixa alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.

Fler enkla tips hittar du på min vegetariska receptsida.

//Sofia ♥

Previous Post Next Post

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply Jenny - Höga Kustenliv 4 december, 2013 at 07:03

    Åh det ska jag prova, det är svårt att hitta icke-kött alternativ till mackan precis som du skriver. Det tycker även jag som är köttätare! Ett bra sätt att minska köttkonsumtionen och undvika tillsatser!

  • Reply Majas bekännelser 4 december, 2013 at 08:04

    Åh tack Sofia! Dessa ska jag prova! Så tråkigt att mest äta ost på smörgåsen, tycker jag, sedan jag valt att sluta med köttet! Ha en fin onsdag, kram Maja

  • Reply Sandras Matkrypin 5 december, 2013 at 06:34

    ÅH! Avocadohummus, att jag inte tänkt på det förut. Det låter som perfektion i min värld. Tack för tipset!

  • Reply Lina 5 december, 2013 at 17:36

    Men vilka bra tips! Tack! Börjar tröttna på mina marmeladmackor…

  • Leave a Reply