Alla recept, godsaker

Fira sommaren med en cupcake

Den soliga helgen har tillbringats i sommarstugan i Halmstad och där vankades det födelsedagskalas för min man. Istället för den klassiska jordgubbstårtan som vi brukar ha så gjorde jag jordgubbsbakelser i form av cupcakes. Somriga och goda! Så här kommer receptet för den som känner sig sugen på att fira något!

 

Hildas jordgubbscupcakes

4 dl mjöl
3 dl socker
2 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
100 g rumsvarmt smör
2 dl mjölk
2 ägg
2 tsk vaniljsocker

Blanda ihop mjöl, socker, bakpulver, salt och smöret i en bunke. Tillsätt 1 dl av mjölken och rör ihop till en slät smet. Vispa ihop ägg den resterande mjölken samt vaniljsockret. Blanda sedan ihop de båda rörorna till en smet. Klicka ner smeten i muffinsformar och grädda i ugnen ca 10-12 minuter i 175 grader.

Jordgubbsfrosting
400 g Philadelphiaost
4 dl florsocker
1 vaniljstång
3-4 mosade jordgubbar

Skär upp vaniljstången och skrapa ur vaniljen. Vispa ihop osten, florsockret, de mosade jordgubbarna och vaniljen. Spritsa ut på de svala muffinsarna.  Garnera med en skivad jordgubbe. Förvara sedan svalt tills servering.

PS. För att göra det extra gott stoppade jag en dumlekola och marshmallows i varje muffins under gräddning.

//Sofia ♥

Vill du ha tips på fler recept kan du kolla in min receptsida här >>

Previous Post Next Post

You Might Also Like

28 Comments

  • Reply Sofia 11 juli, 2011 at 07:17

    Mums vad fin : ) ha en bra dag kram Sofia

  • Reply Johanna Stålros 11 juli, 2011 at 07:17

    Åhh sådana skulle jag kanske göra idag, nu när vi ska fira lite- sår väldigt goda ut!!!! Mums/ Johanna

  • Reply Carin 11 juli, 2011 at 07:25

    Den frostingen måste jag testa! Låter mums!

    Ha en bra dag! Kram Carin

  • Reply fianathome 11 juli, 2011 at 07:31

    Det lät gott! Tack för receptet// Ha e bra dag. Fia

  • Reply Lilla gumman glömsk 11 juli, 2011 at 07:31

    Min helg spenderades också i en stuga utanför Halmstad! Du kanske också besökte den stora loppisen på Annies gård i Haverdal? Jag var där men nej, inga fynd. Gjorde rookie-misstaget och kom dit för sent… 🙂

    Ha det bra!

    /Jenny

  • Reply Vit dröm 11 juli, 2011 at 08:12

    Så fina och goda de ser ut Sofia!
    Ha en bra måndag!
    Kram Anna

  • Reply Johanna 11 juli, 2011 at 08:25

    Mumsiga är vad de ser ut att vara.
    Jag blev genast baksugen! Skulle passa utmärkt att baka idag då vi har det lite muligt!
    Kram// Johanna

  • Reply Cecilias kreativa sida 11 juli, 2011 at 08:38

    De ser ut att vara jättegod!
    Ha en bra dag!
    Kram Cecilia.

  • Reply Snickaregården 11 juli, 2011 at 09:02

    Å guud så gott det ser ut. Extra sugen blir jag nu när jag tillbringar dagen på sjukhuset med ena dottern… Får nog bli ett besök på ett cafe när vi blir utsläppta. Det ska vi fira 🙂

    Ha en skön dag
    Kram Maria

  • Reply Jenny 11 juli, 2011 at 09:16

    Mums!!! Nu blev jag riktigt sugen på att baka.
    Ha en skön måndag, kram Jenny

  • Reply Hanna 11 juli, 2011 at 12:24

    Gott!
    Kram
    Hanna

  • Reply Anette Ryan 11 juli, 2011 at 12:31

    Dem ska jag prova någon dag. Bra bakning under skollovet för barnen 🙂

  • Reply Emma 11 juli, 2011 at 13:08

    Mums med cupcakes, den där ska jag göra någon gång 🙂

  • Reply Elvira 11 juli, 2011 at 13:52

    Mums, passar ypperligt nu när jag har min födelsedagsvecka 😉

  • Reply Nicolinafoto 11 juli, 2011 at 14:01

    Gud så gott det ser! Blev väldigt sugen på att baka nu, får väl se om jag hinner med det ikväll! 🙂

  • Reply Lotta 11 juli, 2011 at 15:26

    Vilka snygga och säkerligen toppengoda cupcakes du gjort! De måste prövas! Kram Lotta

  • Reply Hemtrevligt hos Johanna 11 juli, 2011 at 15:26

    Mmm, så sommrigt! Ett perfekt ersättande av jordgubbstårta!

    Kram Johanna

  • Reply Barnens Hjältar 11 juli, 2011 at 18:00

    Ja det var ett jättetrevligt paket att få 🙂
    Gofika verkar ha en bloggkampanj nu för jag är inte den enda som fått hemskickat, har sett ett par bloggar till som fått 🙂

  • Reply the shed 11 juli, 2011 at 18:46

    Ja tack, efter att jag sovit middag imorgon med, så ska jag nog pröva att göra sådana…nu är det semester!

    Kram!

  • Reply På vår gata 11 juli, 2011 at 19:49

    Mums,vad gott!

    Kram Daniela

  • Reply Elinas inspiration 11 juli, 2011 at 20:13

    Så fina blev ju inte mina sist jag gjorde cupcakes men med lite mer träning så kanske de blir med Sofia-snits så småningom 🙂
    Du gjorde helt rätt i som bytte ut jordgubbstårtan mot cupcaket med "jordgubbe-topping". Själv hade jag både jordgubbstårta och cupcakes då jag fyllde år. Det blev i mäktigaste laget 😉

    Ha det så bra!
    Kram

  • Reply Ljusa vardag 11 juli, 2011 at 20:18

    Vad fina cupcakes. Ser ju ut att vara bakade på kondis! Tack för receptet, det måste prövas. Kanske på min födelsedag. Kul med något annat än bara tårta jämt. Ha en fin kväll. Kram Anna

  • Reply HannasHörna 12 juli, 2011 at 06:26

    Hej! Åh vad sugen jag blev på att baka…ha en bra dag! Kram

  • Reply Lizzy 12 juli, 2011 at 08:38

    Åh vad goda dom ser ut!

  • Reply Livet på Vestergård 12 juli, 2011 at 08:48

    Nu blev jag fikasugen 🙂 Det ser riktigt gott ut!
    Kram Kicki

  • Reply Michan- skönhet och makeup 12 juli, 2011 at 11:32

    Åeh, ser sjukt goda ut!! Måste baka 😀

  • Reply BBQ VILLAGE 13 juli, 2011 at 06:32

    Jag älskar frosting och din lät supergod. Det får bli en tur ut till jordgubbslandet och skörda 😉

    Kram F

  • Reply Jessica 22 juli, 2011 at 19:50

    Vilken mysig blogg:-)
    Kika gärna in till mig och lämna ett avtryck. Då blir jag glad:-)

  • Leave a Reply

    Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.