Smörkola från himlen

I lördags var det då äntligen dags årets stora julgodisbak. Flera sorter bakades i många, många timmar. En av de sorter som jag gjorde var ”Leilas smörkola” och himmel vad god den var. Den kommer jag absolut att göra fler gånger. Lätt att göra med ett bra resultat – sånt gillar jag.

Smörkola

100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker

Krydda med någon av följande smaker:
Apelsinkola:
2 st apelsiner, rivet skal
1 st citron, rivet skal
Pepparkakskola:
2 tsk pepparkakskryddor
Chokladkola:
2 msk kakao
Limekola:
2 st lime, rivet skal

Gör så här
1. Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull.
2. Rör ned vispgrädde, strösocker, sirap och vaniljsocker och låt koka utan lock cirka 15-30 minuter. Rör om då och då.
3. Gör ett kulprov för att veta när smeten är färdig. Rör ned valfri smaksättning (se nedan) eller behåll kolan naturell. Häll upp kolan på en oljad plåt. Låt svalna.
4. Klipp i bitar och slå in kolan i smörpapper, förvara kallt.

Tips
Ett kulprov gör man lätt genom att droppa en bit smet i ett glas kallt vatten. Om kolan stelnar och går att forma till en liten kula med fingertopparna så har den kokat färdigt.

//Sofia ♥